商品詳情
匠香有機手工紅藜黑豆醬油
匠香經典代表作
清爽鹹香及回甘的口感
通過慈心有機驗證
天降之香 天醬匠香
60年前，時任省立大學農業化學科蔣天降教授，著有大豆營養與加工一書，其畢生研究精華傳承子孫；匠香歷經4000公里尋訪，前往日本具100年歷史醬油釀造場與之交流，覓得嘉義大學蔣教授技術合作，並與亞洲大學培育出獨門菌種，麴菌酵素活性極佳。以手工製麴，古法釀造，結合標準化製程，用現代溫室取代陶缸靜置，溫控濕控更優於陶甕。採用SUS 316不鏽鋼發酵槽，24小時全程守護，孕育醬醪發酵確保品質有保護，隔絕雜菌汙染，讓傳承三代的技術釀造風味，勝過添加調味。只用天然滋味，嚐到真實好味。
匠香理念
合格工廠，純手工製麴，精緻化生產，完全監控產品的生產過程。
嚴選最好的有機原料，以真正原豆整顆投產，與市面上產品採用之差異化。
打破傳統陶缸釀造，採用成本高的SUS316醫療級不鏽鋼槽發酵，獨立日曬室，有效隔絕外在污染。
超過180天日曬，自然發酵釀造，手工調煮，完全無添加（產品皆無塑化劑、無果糖酸、無甜味劑、無防腐劑、無黏稠劑、無農藥殘留、無人工香料、無焦糖色素、無甘草添加物、無重金屬?染）， 100%天然的醬味。
手工紅藜黑豆醬油
以現代技法釀造有機黑豆，
佐以台灣亞洲大學獨家培育的醬油種麴與優勢菌種，
富含黑豆營養價值以及雅緻風味，清爽的鹹味及回甘的口感，
適合沾食，襯托食材真實的美味。
產品規格
包裝 360ml/瓶
成份 有機青仁黑豆、信豐農場台灣紅藜、法國葛宏德區天然灰海鹽、巴西有機砂糖、蒸餾純水
原產地 台灣
保存期限 未開封兩年，請存放於陰涼處。開封後請冷藏存放
訂購說明
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信豐農場 手工紅藜黑豆醬油
TWD $85 ~ 319
TWD $85 ~ 319
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