商品詳情
日本生食級干貝
日本生食級干貝，500g／包
日本生食級干貝，1kg／包
干貝為北海道進口，可生食等級，也有分不同大小。
干貝也可能看到其他寫法：甘貝、乾貝，原來自貝類的後閉殼肌，也稱為「貝柱」。市面上的干貝大多來自「海扇蛤科」或是「江珧蛤科」的大型貝類。一顆貝類通常只會有一個貝柱，外觀較為肥厚。台灣進口的多來自日本北海道，通常為「海扇蛤科」的扇貝，也稱為「帆立貝」，味道更為鮮甜。在日本於夏季採收後，通常會根據貝柱大小，將貝柱分為六種規格：
6S：通常每公斤有81-100 顆
5S：通常每公斤有61-80顆
4S：通常每公斤有 51-60 顆
3S：通常每公斤有 41-50 顆
2S：通常每公斤有36-40 顆
S：通常每公斤有31-35 顆
M：通常每公斤有 26-30 顆
L： 通常每公斤有 21-25 顆
2L：通常每公斤有 16-20 顆
干貝越大，就越珍貴。因此，在一般迴轉壽司料理店內大多使用4S 大小以下的干貝，而一般餐廳或家庭料理通常使用3S 至Ｓ之間的干貝是Ｃ/P 值較高的，當然高級料理店通常會使用 M至2L 等級的干貝，讓料理更為多元化。
干貝營養價值極為豐富，除了好的脂肪外，還含有高達60% 的蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鉀、鈣、鎂、砷等礦物質，干貝鮮甜的風味也是因為含有豐富的胺基酸（蛋白質）：精胺酸、甘胺酸及丙氨酸等等。其中甘胺酸成分越高，干貝的甜味就越強喔！
料理方式參考
退冰10-15分鐘
用餐巾紙吸乾水份
一定要吸乾
中大火熱鍋+油（或奶油）
鍋熱（一定要熱）
干貝下鍋10-15秒
翻面10 －15秒
起鍋上桌
在不斷的嘗試中他發現，許多的過敏源並不是產品本身，而是過多的添加物，自己的女兒更是連政府核可的保鮮劑都不能吃到，會馬上產生嚴重的過敏反應。愛女心切的他積極改變傳統的養殖模式：減少放養數量、拒絕使用除草劑而使用割草機割草、不用農藥與藥物、添加水質益生菌及在飼料中加入乳酸菌⋯⋯。從環境改善起，讓國基生態養殖場裡的魚蝦吃得健康、活得健康，完全不使用化學添加物，自然是天然、健康、又美味。
養殖場位於台南學甲鎮與北門鄉的交界處，自然無污染的環境造就健康新鮮的白蝦。產地直銷，品質新鮮掛保證。國基生態養殖場之所有水產：冷凍白蝦、無刺虱目魚產品、冷凍吳郭魚、冷凍草魚、烏魚子、浦燒鰻⋯⋯，皆委託專業合格代工廠包裝製作。每年自主送驗，皆通過SGS檢測，不僅有產銷履歷，也有輸歐盟養殖場認證，讓消費者吃得安心、買得放心。
優質水產不需要繁複的調味，直接清燙就可上桌。不論白蝦或是無刺虱目魚肚，都是忙碌的媽媽經濟實惠、省時又健康的好選擇。
商品介紹
規格 150g±10%/片
成份 鯛魚
產地 台灣
保存期限 冷凍保存-18度C以下一年
單次購物未滿 3000元，另加冷凍運費180元
到貨日請選擇週二至週六（週六週日不出貨），如未選擇日期，廠商會儘快出貨。
寄送至離島地區，需另加運費100元。
