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太陽很多 台東 大目釋迦

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耕種者 第一屆永續善農獎IPM Award得獎者 張簡裕峰 先生

 

「我一直在期許自己做到「三生共存」:生態、生活、生產,他是有排序的。生態排在最前面,再來是生活,我反而把生產放在最後序位。我們不見得要大富大貴,但我希望生活是有價值、有品質,能對前輩、後輩、我們的土地能有所交代,人跟土地都能取得循環的永續。」

 

                          ——太陽很多釋迦品牌 張簡裕峰先生

 

釋迦農二代的返鄉變革

他本身是釋迦農二代,那時候跟太太討論,如果兩人都在北部就業,會比較沒時間跟孩子相處。於是,為了好好陪伴孩子,權衡之下他們回到了台東,接手他從小看著爸爸做的最熟悉的產業

 

回到台東後他發現,因為台東大部分是國有土地,在土地取得不易的情況下,農民會希望在短時校內獲得最大的產量,就會把釋迦種得比較密,爸爸他們那一代的經驗就是種好種滿,因此普遍來說,釋迦果園中,果樹通透性一定會比較差,病害、蟲害相對也會比較好發。

 

台東是颱風入侵風險很大的地區,風勢過大的時候,樹會倒塌,這時候就容易有病菌從他的根莖去感染。所以果過去密植型的狀況的話,底下的根莖是交錯的,那他就可能會互相傳染。所以行距加大的好處是,根系比較沒有機會相觸牴碰,就不會交叉感染。

 

因此他當時就決定,把田區的行距加大。過去密植種法一公頃大概種到1200-1500棵樹左右,在張簡裕峰新的田區,一公頃大概種到700棵上下。

 

雖然前期在收成上會不如密植的成果,但是長期來說,病蟲害的管理更加容易控制。果樹成年後,留果量並不輸原本的產量太多,果品的品質上,更能夠好好的掌握,正果率、A果率都相對提高。

 

草生栽培的生態永續

為了讓昆蟲有棲息的地方,我採取跳島式的割草法。如果這次割的是作業道,那我樹冠底下的草就不割,就是輪流割。自從做了草生栽培後,害蟲多了,他的天敵自然就會靠過來,自然會達到一個平衡,同時可以保溫、保濕,能讓落果的狀況減緩,農民收入比較有保障。

 

所以,如果你要買最漂亮的果,我不見得可以符合你的需求,但如果你是以健康為前提的情況下,我可以拍胸脯保證:絕對沒有問題!

 

三生共存:生態 > 生活 > 生產

張簡裕峰說,他一直在期許自己做到「三生共存」:生態、生活、生產,這三者是有排序的。他希望「生態」排在最前面,再來是「生活」,反而把「生產」放在最後序位。我們不見得要大富大貴,但我希望生活是有價值、有品質,能對前輩、後輩、我們的土地能有所交代,人跟土地都能取得循環的永續。

 

 

台灣之光-大目釋迦與鳳梨釋迦,離鄉背井打拼去

釋迦含有豐富的蛋白質與碳水化合物,另外維生素C、鉀、鈣、鎂和磷等也一應俱全,其中維生素C含量更是冬季水果之冠。

 

品嚐釋迦小訣竅,方便食用不沾手~

這邊教大家一招方便吃又不沾手的小訣竅,只要準備一支湯匙和乾淨容器,事先把釋迦果肉挖出來,再放入冰箱保存,也可以延長賞味期限唷!

第一步:將釋迦表皮用清水沖洗,對半掰開、分成兩半。

第二步:用湯匙沿著果皮與果肉之間,將果肉取出。

第三步:果肉全部取出後,即可開心地品嚐囉~

 

如何判斷大目釋迦熟度?

輕壓蒂頭不會回彈就是軟熟了。

 

 

商品規格

大目釋迦

內容物:大目釋迦

產地:台東太麻里

規格:

大果每箱9-10顆

中果每箱11-12顆

產銷履歷驗證證書字號:ZH-18TAP005

 

食用方式:釋迦一旦完熟會很軟不耐運送,所以農友會在約八分熟時採收出貨。收到後請先觀察蒂頭附近,軟了才算後熟完成,可以食用或冷藏,在還沒變軟前千萬不能放冰箱。

 

 

運費說明

無論幾箱,單一地址皆為運費150元

 

 


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